のと屋は能登で和菓子を考える・・・・の心

中能登町の不動滝登り口に和菓子屋を経営しています。
山々に囲まれ自然とともにお菓子つくりをしています。

地震から・・今年もよろしくお願い致します・・・を考える



 『正月に避難って・・・』


 志賀町の小学校の体育館で避難してる時、口に出ました

IMG_9328





















 今年もよろしくお願いします

 の、 「のと屋」 の店主です


 正月から揺らすんじゃねーよ(# ゚Д゚) 地震


  CM
 

集英社ホームコミックス
キャルルCITYの文鳥医師団

 キャルルCITYの文鳥医師団 (集英社ホームコミックス) | まるい ミカ |本 | 通販 | Amazon
 


 沢山の方々からご心配のメールやご連絡を頂きました

 本当にありがとうございました


 家族と親族共、無事でした

 
 毎年、正月は夕方までカミさんの実家で過ごして

 その後は実家に戻り姉夫婦、妹夫婦らと夕食を食べるのが恒例でした


 4時頃、カミさんと実家に帰る話をしていた時

 甥っ子が僕の携帯を弄ってる時にアラート音

 『何か押したの?』

 大き目の地震

 二度目の強く長い地震

 三度目の地震で皆、家から飛び出しました

IMG_9322

























 











道路が隆起、ひび割れ、崩れた石垣、斜めになる電信柱・・

 至る所からサイレンが鳴り響きました


 海からは1キロ程、海に繋がる支流の傍

 カミさんの姉、妹の旦那さんらと顔を見合わせ

 『まさかと思うけど・・津波、来るんじゃない?逃げよう!』

 とにかく遠く離れたかったのですが

 道路は混雑、原因は道路が激しく隆起して道を塞いでいました

 所々でパンクした車

 仕方が無く戻りながら近くの小学校に

 直ぐに体育館も いっぱい

 追い打ちをかけるよう数分おきに余震


 津波が来た時、どう逃げるかを娘とヒソヒソと・・・

 この1~2時間が一番、緊張しました


 数時間後、津波は来ないと判断して実家に戻りました

 道中は隆起、地割れが酷かったですが

 中能登町に近づくにつれ、それ程被害が無いような・・


 実家で母、姉夫婦、妹夫婦の無事を確認してホッとしました

 仕事場は材料や道具が散乱してました・・
 まぁ掃除をすれば大丈夫

IMG_9415



































 断水だったけど電気は通じていたので明日ぐらいには水は通るだろうと・・

 これが

 断水、キツイ

 トイレが流せない、手も洗えない、掃除が出来ない


 でもやっぱり

 トイレ

 流すのにバケツ一杯の水が必要で

 家族分のトイレの水を貯めるのに井戸水を汲んだり、川の水を汲んだり

 家のタンクレスのトイレは水を流すのに手動の為

 用を足すのは店のタンク式のトイレ


 なので毎回、毎回、トイレはお店まで


 家族分の水を汲んだり、貯めたり、運んだり・・・


 断水中は、トイレの水の事で頭が一杯でした
 

 たった四日間の断水で、しかも電気は来てるのに

 凹みそうになりました


 そうそう

 洗濯物、お風呂も大晦日の夜から入ってなかったので

 断水数日後に金沢へ

 金沢

 いつもと変わらない金沢

 能登は災害車両や自衛隊の車、怪しい県外ナンバーの車(何となく解る)で混乱してるのに

 金沢

 ひょっとして地震の事、知らないのでは?


 とにかく家族みんなでスーパー銭湯、コインランドリーへ

 浴場は能登の人達で混雑してましたが

 お風呂って、こんなに気持ちがイイとは

 その後はご飯を食べて

 水もお代わり出来るし、トイレの水は流れるし

 その後は娘を金沢のアパートに~

 娘もトイレが出来る事に安堵してました


 能登に戻る道中、やはりと言うか

 災害車両、自衛隊車両、怪しい県外ナンバーの車(マジで解る)

 その中でトイレとお風呂と選択の有難さを思いながら・・

 因みにゴミ処理場も被災した為、しばらくゴミは各自、管理して欲しいとの事でした


 年末年始のゴミですから・・これも大変

 
 水は5日に通りました

 感動です

 しばらく飲み水ではありませんでしたが

 朝からお風呂に入って、洗濯をして仕事場を掃除して・・・


 6日の土曜から初売りを始めました

 各業者さんからタンクでお水を運んで来てくれたり

 頂いた沢山のミネラルウォーター

IMG_9355



































 これで何とか~

 最初に来てくれたお客さん


 全てが 有難い


 七尾に住んでる親戚、氷見の業者さん、姉夫婦、妹・・

 洗濯やお風呂に入りに来たり


 お風呂って凄いですよ

 身体もココロも綺麗に暖かくしてくれるんだなと

 お風呂上りの顔は今でも忘れません

 あれから毎日、お風呂掃除をするようになりましたよ

 誰が来ても良いように



 トイレの水が流れる有難さ

 洗濯が出来る有難さ

 ゴミを処理してくれる有難さ

 電気で明るい有難さ


 この一ヵ月で何も出来ない自分を思い知らされました


 もうちょっと感謝しながら・・




 穴水の住む姉の家は何とか住めない事は無いそうですが

 お店は

IMG_9397  
  


































 何が何やら・・・





 本人たちは前向きで

 穴水の商店街が少しでも戻れるよう頑張るそうです

 自分も勿論、お手伝いします!

 是非、皆さんの応援を宜しくお願いします

 穴水は復活します!

 前向きな気持ちでいてくれるのでホッとしてます



 しかし


   トイレは本当に大変のようです

 ニュースや新聞に報道されませんが・・・


 下水、水が止まっている地区では


 尿の場合は新聞紙、キッチンペーパー等に染み込ませビニール袋で

 糞の場合は紙、袋等に入れてビニール袋で


 最初の頃はゴミ処理場も被災してますから各自、管理です

 仮設トイレが設置されるまで続いていたとのこと


 七尾地区は未だトイレが使えないので働く人達は

 使い捨てのトイレを準備しての出勤だそうです


 とにかく沢山の人達がトイレ、洗濯等で困っている様子です


 そういえば

 地震2日目でしょうか・・

 火事場泥棒とか

 倒壊した他人の家の前で

 持参したミネラルウォーターのケースと一緒に自撮りしてた奴とか

 行動は早いけど

 お前ら大丈夫か?




 次回のブログはお菓子作りをしてたいですね~




 では能登から以上です~





 『のと屋』 

  よもぎ万頭

【amazon】ご購入はこちら御菓子司のと屋 生菓子 よもぎ万頭 10個入
【楽天】ご購入はこちら
【yahoo!】ご購入はこちら
  

 

暑い時期を乗り越えて・・・・を考える



 夜中、蚊に刺されまして

 あの プ~ン って音で目が覚めて


 電気を付けて時間は掛かりましたが

 刺した蚊を見つけて

 二度と刺されないように

 ボコボコにしてやりました


 もうボコボコに・・


 血を吸う生き物が大っ嫌いな

 
「のと屋」 の店主です

 CM
 

集英社ホームコミックス
キャルルCITYの文鳥医師団

 キャルルCITYの文鳥医師団 (集英社ホームコミックス) | まるい ミカ |本 | 通販 | Amazon
 
  キャルルCITYの文鳥医師団: 第1羽 どうなる?文鳥医師団 キャルルCITYの文鳥医師団〜神の嘴〜 |  まるいミカ | 青年マンガ | Kindleストア | Amazon 

 キャルルCITYの文鳥医師団〜神の嘴〜 (全3巻) Kindle版 (amazon.co.jp)


 かき氷の販売は終了してますが~

 今年の夏も沢山の御来店とお買い上げ

 本当にありがとうございました


 
 30℃を超える暑さにになると

 お菓子もそれ程、食べたくなくなりますよね

 数年前から 葛アイス が、各お店で作られるようになりました


 アイス関係は30℃まででしょうか・・

 夏だけですが20年間、かき氷を作って解った事も沢山ありました

_R004201[1]


















 *かき氷を販売、提供する為に必要な物
 
 *自家製のシロップ作り
 
 *天然氷と純氷

 *シロップと氷のバランス

 *氷を削りやすい状態での保管方法

 *削り方

 *良い状態で提供する工夫

 *室内で食べる、外で食べるかき氷

 *テイクアウト用に適したカップ選び

 ・・かき氷だけでも学べます

 作る度に面白くなりますよ

 
 『お菓子作り』と思うと楽しいですし


 そして

 かき氷は平安時代から記されてます


 御菓子の一つと思ってもイイのかなと

 

 『和菓子屋さんのかき氷』

 『洋菓子屋さんのかき氷』

 『パン屋さんのかき氷』

 ・・・

 どれも魅力あるフレーズになりますね

 各お店のオリジナリティな、かき氷って魅力あります

 喫茶やカフェのイメージも強いですが、ここは負けたくないですよね


 夏はまだまだで来年、翌年も・・・間違いなく30℃越えの夏は来ます


 『暑くなると菓子が売れない、暇になる・・』


 でも、かき氷は暑くなれなるほど食べたくなります

 夏はお客さんをかき氷で喜ばせるチャンスです!
 
 美味しい餡を炊いてる、白玉餅を作ってる

 美味しい生クリームやパンの技術で

 暑い日にお客さんを笑顔に出来ます

 沢山のお菓子屋さんが、かき氷に興味を持って販売すると

 『氷屋』さんも喜びますから

 氷屋さん、ずいぶん減りましたからね

 氷を準備するのに苦労しますから


 がんばれ氷屋さん!



_R004177[1]

















 『もらい水』

_R004189[1]

















 『蚊やり豚』


 ちゃんと和菓子も作りつつ~


 そうそう

 先日の休日

IMG_8831[1]



















 娘と大阪に観光~

 吉本新喜劇に行って・・

_R004199[1]

















 甲子園

 阪神巨人戦!

 横田選手の追悼式もあって・・

 WBCから野球に興味を持った娘と行って来ました

 翌日は海外と夏休みの子供達で込み合っている任天堂ショップ

 それから日本橋に行ってメイドカフェ・・・


 怪しいお店、大丈夫そうなお店

 お兄ちゃんカフェ、添い寝カフェ、猫耳カフェ・・・


 色々な商売があるな・・・と恐々しながら

 次回は無いけど楽しかったです。ホントに。

 因みに自分は『旦那様』で娘は『お嬢様』で呼ばれました

 
 ・・・また、大阪に一人で行くんですけどね







 50過ぎたので楽しみます
 
  『のと屋』 

  よもぎ万頭

【amazon】ご購入はこちら御菓子司のと屋 生菓子 よもぎ万頭 10個入
【楽天】ご購入はこちら
【yahoo!】ご購入はこちら
              
 

 石川県産 『五郎島金時』 を更に美味しく和菓子に

 『うき月』


【amazon】ご購入はこちら  よもぎ万頭 のと屋 能登のおみやげ 和菓子 浮月(うきづき) 10個入

【楽天】ご購入はこちら

【yahoo!】ご購入はこちら
 

前半終了~!色々見てきた!・・・・を考える




 先日、カミさんと日帰りの京都に行って来まして


 各電車、乗るたびに海外の観光客の多さ



 ちょっとした海外旅行みたな感じで


 7割くらい海外の方でしたよね


 地元の方って、何処かに潜んでるんでしょうか?

 伏見稲荷の鳥居の工事も海外の方がヘルメット被って工事してたし・・・


 しかし


 ガッチャマンのTシャツが合うのってアメリカ人ぐらいだな


 そんなベルク・カッツェの笑い声が好きな


 「のと屋」の店主です


 CM
 

集英社ホームコミックス
キャルルCITYの文鳥医師団

 キャルルCITYの文鳥医師団 (集英社ホームコミックス) | まるい ミカ |本 | 通販 | Amazon
 
  キャルルCITYの文鳥医師団: 第1羽 どうなる?文鳥医師団 キャルルCITYの文鳥医師団〜神の嘴〜 |  まるいミカ | 青年マンガ | Kindleストア | Amazon 

 キャルルCITYの文鳥医師団〜神の嘴〜 (全3巻) Kindle版 (amazon.co.jp)

 新しいお話は無料で読めますので是非~
 
IMG_8693[1]







 

 
 

 





















 今年も始まりましたよ~

 自家製のシロップのかき氷、是非お楽しみ下さいね

  6月と7月の月またぎ~ 

_R004175[1]


















 昨日と今日は石川県内のお菓子屋さんでは

 氷室饅頭 ですね~

 この時期だけですが

 皆さん各お店で 無病息災しまくって下さい

 と言っても、しばらく作ってますので宜しくお願いします
 
 _R004142[1]

















 こちらも~

 去年、仕込んだ梅酒を使用した

 カリカリ梅入りの梅酒葛流し


 個人的にも好きな夏菓子なので是非、ご賞味くださいね

 先月の中頃に大阪に行く機会がありまして

_R004141[1]

















 大阪門真市へ~

 お㐂な さん

 こちらはご夫婦で職人さん

 「・・・ズルイですよね」

 言ったらお二人は笑ってました

 こちらの山本さんは凄腕の職人さんで

_R004138[1]

















 工芸菓子作りでも全国で有名な方ですね

 自分も菓子雑誌でよくお見掛けしました

 以前、大阪二六会の講習会で後ろの席に座っていた時

 『今度、お伺いしても宜しいですか?』

 
  と、言ってもコロナ前の話なんですが・・ 

 同い年で同じプラモ好きでした

 また講習会で会えればと~


 その後、数件近くの以前に行った事のある 

 菓子工房 益民山月堂 へ

 こちらで かりんとう饅頭を数種類購入して駅へ


 その大阪駅までの道中・・・

 京阪線ってカッコイイな


 うん、電車の面白さが何となく解ったような・・



 大阪から帰って来てからの製餡

_R004144[1]


















 大阪でのお菓子屋さん巡りをした時に

 もう少し、製餡時の 『さらし』 の工程を

 これでもか! ってくらいに、してみようかと思いまして・・


_R004037[1]

















 まぁ、これ以上は意味無いなってのもあるんですが

_R004038[1]

















 良い餡が炊けてるような気がします

 他店を見る度に、自分の技量の無さに落ち込みますが

 ひと眠りをすれば

 昨日よりも美味しい餡、お菓子を作ろう


 そう思えるので、またお菓子屋さん巡りを楽しみたいですね


 その翌々週

 日帰りで、カミさんと京都へ

_R004165


















 カミさんが行きたがってた 伏見稲荷居 

 1/3ぐらいしか登ってませんが

 登って行く人達

 眉間にシワを寄せ険しい顔で登ってました

 観光客の殆どが海外の方ですが


 言いたい事は何となく解る気がします


 賽銭箱、多すぎ


 その後、京阪線で 鳥せい で焼き鳥を

 そして奈良線に乗って、これまたカミさんの行きたがってた

 平等院
 
 平等院は双眼鏡を持って行くと良いです!

 あの鳳凰堂内は双眼鏡で観ると絶対イイ!

 造形や絵をじっくり見れますよ!


 立てた人よりも、立てた大工や造形師や絵師が誰なのか知りたいですね~

IMG_8741[1]



































 その後、どうやって注文するのか解らないカフェに入って

 お茶をして京都駅に戻りました


 そうそう!

IMG_8744[1]




















 お金持ち的な列車に会いました

 6月はこんな感じ


 それでは7月も楽しく頑張ります!

 では~





 

 結構、歩いたと思う。
 天竺行けるくらい歩いたような気がする・・・
 
  『のと屋』 

  よもぎ万頭

【amazon】ご購入はこちら御菓子司のと屋 生菓子 よもぎ万頭 10個入
【楽天】ご購入はこちら
【yahoo!】ご購入はこちら
 



にほんブログ村 スイーツブログ スイーツ・菓子店へ
ブログランキング参加中 にほんブログ村 地域生活(街) 中部ブログ 石川県情報へ
ポチっと応援お願いします
                        .
最新コメント
ギャラリー
  • 地震から・・今年もよろしくお願い致します・・・を考える
  • 地震から・・今年もよろしくお願い致します・・・を考える
  • 地震から・・今年もよろしくお願い致します・・・を考える
  • 地震から・・今年もよろしくお願い致します・・・を考える
  • 地震から・・今年もよろしくお願い致します・・・を考える
  • 暑い時期を乗り越えて・・・・を考える
記事検索
LINE読者登録QRコード
LINE読者登録QRコード
プロフィール

ヒロビッチーノ

タグクラウド
QRコード
QRコード