のと屋は能登で和菓子を考える・・・・の心

中能登町の不動滝登り口に和菓子屋を経営しています。
山々に囲まれ自然とともにお菓子つくりをしています。

お彼岸と十五夜・・・・を考える



 2回のワクチン接種を完了しましたが


 何らかの化学反応で

 稀に自分だけ凄い能力等


 手に入れる事も無く・・


 ましてや接種後の後遺症も無く・・


 コレ・・・効いてるの?って


 誰かに聞きたいくらいの、 「のと屋」 の店主です


 でも何も無いで、何よりなんですよね~



  CM
 新しく連載が始まるそうです~!

 (2) まるいミカ/ミカぢる@文鳥LINEスタンプやらグッズ販売中さん (@mikadiru) / Twitter

 まるいミカ先生の他の作品は ↓コチラ
 https://comic.k-manga.jp/title/35498/pv

 文鳥スタンプ
 https://store.line.me/stickershop/product/14569647/ja





 今年の9月はお彼岸時期と十五夜が重なりまして

 しかも

 在所の組長(他では班長と呼びます)の仕事も休日に重なって


 お菓子作りで充実してるのに

 訳の分からん事で

 忙しいっちゅうねん 
 

 電線に竹が引っかかってるとか、草刈りをしろとか、道路の白線が見えないとか、蜂の巣があるとか・・

 組長の仕事なのか?と疑問を持ちながら

 言ってる人に問題があるんじゃ・・
 誰の仕事なのか知らないなら勉強した方がイイぞ😑
・・・あと1年ちょい辛抱や


 そんな中でも今年は新しい商品に挑戦

_R003400

















 2種類、増やしてみました

 『しそ』『五郎島金時餡』

 今回は『三島食品』さんからの提供の『しそ』を使ってみました

 皆さんが知る『しそ味』と少し違いますね

 反応は

 好きな人、おにぎり感を感じてしまう人・・色々でした

 
 『五郎島金時』は・・

 もう少し改良しても良いかな~みたいな


 で、

 十五夜

_R003406







































 お月見セット

 今年はとても綺麗な満月でしたね

 何か良い事があるような、お月様でした

_R003408

















 思わず、お祈りしましたよ

 『早く組長が終わって、気兼ねなく仕事が出来ますように・・』

 と、小さい声でお祈り

 上生菓子も秋らしく

_R003411

















 『銀杏』

 来月にはハロウィンの上生菓子作りだなぁ

 今年も一年が早く進むような・・・


 色々、元気が吸われる中・・

_R003405


















 広島の孫?から 『抹茶のルートヴィッヒ二世』 が


 有難いなぁ

 美味しい物、食べると元気が出ますよね


 自分も元気を与える立場だった事、すっかり忘れてました


 人に喜ばれる、お菓子作りにスイッチを入れて

 色々、励みます



 頑張れ俺

 そして、ありがとう
 









 しかしヤクルトが負けないな・・ 
    『のと屋』 

  よもぎ万頭

【amazon】ご購入はこちら御菓子司のと屋 生菓子 よもぎ万頭 10個入
【楽天】ご購入はこちら
【yahoo!】ご購入はこちら
              
 

 石川県産 『五郎島金時』 を更に美味しく和菓子に



 『うき月』


【amazon】ご購入はこちら  よもぎ万頭 のと屋 能登のおみやげ 和菓子 浮月(うきづき) 10個入

【楽天】ご購入はこちら

【yahoo!】ご購入はこちら
 


 
  

~お知らせ~と膨張剤と秋に向けて~・・・・を考える





 この前

 お店の裏に住んでいる・・・?

 キジと目が合って


 あの目を逸らしたら負けの雰囲気



 別の所からもキジが出てくるんですが・・・


  キジ、多すぎの 「のと屋」 の店主です
 
 ~お知らせ~

 14日、15日は連休です。


 よろしくお願いします
(家族のワクチン接種が続くためです)

_R003390[1]


















 CM
第9回Zマンガ賞佳作受賞!文鳥好き漫画家 
『文鳥医師団』まるいミカ
 (2) まるいミカ/ミカぢる@文鳥LINEスタンプやらグッズ販売中さん (@mikadiru) / Twitter

 まるいミカ先生の他の作品は ↓コチラ
 https://comic.k-manga.jp/title/35498/pv

 文鳥スタンプ
 https://store.line.me/stickershop/product/14569647/ja
 

 最近は!

_R003393[1]

















 オリジナルの膨張剤を作ってました~

 数年前から各メーカーの膨張剤を5:5や6:4・・・
 
 そんな感じだったんですが

 一つ一つの成分や役割を調べていくと

 『コレを減らしてコッチに置き換えて・・で、コレを加える』

 みたいな事をやってました

 (塩化アンモニウムとか炭酸ナトリウムとか酒石酸ナトリウムとか)

 気が遠くなるけど

 (酒石酸ナトリウムにも種類があって・・)  

 面白くなりまして



 半年程、掛かりましたけどオリジナルの蒸し物の膨張剤が作れました

 イエ~イ

 因みに蒸し物用に、もう一種類作ろうかと

 そして

 焼き菓子に適した膨張剤を作ってみようかチャレンジです


 そんな秋に

_R003352

















 石川県産五郎島金時芋

 ホクホク系ですね

_R003353

















 ガッと洗って、ズバット皮むき~

_R003354

















 サイコロ状にカットして、軽く炊いてから本炊きして蜜漬け~

_R003366

















 『うき月』

 今年も美味しく出来上がりました

 五郎島金時は他にも~

_R003374[1]






































 地元に 茂久葉牛乳を使った

 『五郎島金時ミルクぷりん』

 サツマイモの次は~

 

R0002522

















 『栗大福』

 シンプルだけど

 何故か美味しい

 (自分で言ってしまった)

 それと

R0002510

















 『栗蒸し羊羹』

 こちらは渋皮付き

 むっちりした食感で日本人なら皆、好きな食感

 そして

_R003375[1]

















 『栗ういろう』

 生地は沖縄の多良間島の黒糖を使い、石川県産の『ひゃくまん穀米』を使用しました

 さすが 『ひゃくまん穀』です

 モッチリ感は他の上用粉では出せませんよ


 で

_R003385[1]

















 来週は早く感じますが

 21日は『お月見』です


 お月見セット もご用意して

 週末、お待ちしております~


 ちゃんちゃん♪


 

 
 仕事場でもABC放送を聴いてるんですが・・
 めっちゃ面白いですね 

   『のと屋』 

  よもぎ万頭

【amazon】ご購入はこちら御菓子司のと屋 生菓子 よもぎ万頭 10個入
【楽天】ご購入はこちら
【yahoo!】ご購入はこちら
              
 

 石川県産 『五郎島金時』 を更に美味しく和菓子に



 『うき月』


【amazon】ご購入はこちら  よもぎ万頭 のと屋 能登のおみやげ 和菓子 浮月(うきづき) 10個入

【楽天】ご購入はこちら

【yahoo!】ご購入はこちら
 






今年も沢山の『のと屋のかき氷』に御来店、本当にありがとうございました!・・・・を考える




 最近の高校生の名前って



 キラキラネームと言うか、カッコイイというか・・



 高校野球を観て


 北陸の鍋岡 は そう思いました



 そんな のと屋 の店主です



 色々あるけど

 子供達の行事が一つでも多く出来ればイイなぁ



 CM
第9回Zマンガ賞佳作受賞!文鳥好き漫画家 
『文鳥医師団』まるいミカ
 (2) まるいミカ/ミカぢる@文鳥LINEスタンプやらグッズ販売中さん (@mikadiru) / Twitter


『てつじょのじかん』 
 https://kodansha-cc.co.jp/series/tetsujo ←クリック
  

 まるいミカ先生の他の作品は ↓コチラ
 https://comic.k-manga.jp/title/35498/pv

 文鳥スタンプ
 https://store.line.me/stickershop/product/14569647/ja
 

 8月も終わり~

_R003348


















 今年も沢山の 

 かき氷のお客様

 本当にありがとうございました

_R003321


















 今年は器を変えてみたり

 コッソリ、金沢棒茶のかき氷の裏メニューを作ってみたり


 でも、何より


 盛ったかき氷を運んで行った時のお客さんの反応


 これが一番、嬉しかったです


 小さなお子さんからお年寄りまで


 いい顔 

 本当にありがとうございました


 それではまた来年~



 そんな夕方は

_R003361


















 『夕焼け』

 秋の空ですね

 虫の音も秋の鳴き方だし

_R003359


















 『秋桜』

 シベの部分を小さく丸くすれば良かったかな?

_R003341


















 『桔梗』

 こんな感じで秋のお菓子作りをしています


 そうそう

_R003344


















 中能登町産の 白イチジク 入荷しましたよ~

 今年の出来は~

 甘さがかなり上品で、かなり美味しいです


 これからの天気で左右されますが

 今!とにかく今、美味しいです

 『冷やしイチジク大福』

 冷やして食べるのだ

 どうでしょ?



 そして

_R003351


















 加賀野菜の

 五郎島金時


 早速、餡にして・・・

 あ!きんつばも作らなきゃ

 栗大福も栗蒸し羊羹も

 そうだ

 どらトッツォの和栗バージョンも作ってみたいな・・・

 ・・・

 そんなに作れるかな







 

 え?3位でしょ?知ってますよ・・

   『のと屋』 

  よもぎ万頭

【amazon】ご購入はこちら御菓子司のと屋 生菓子 よもぎ万頭 10個入
【楽天】ご購入はこちら
【yahoo!】ご購入はこちら
              
 

 石川県産 『五郎島金時』 を更に美味しく和菓子に



 『うき月』


【amazon】ご購入はこちら  よもぎ万頭 のと屋 能登のおみやげ 和菓子 浮月(うきづき) 10個入

【楽天】ご購入はこちら

【yahoo!】ご購入はこちら
 



 
にほんブログ村 スイーツブログ スイーツ・菓子店へ
ブログランキング参加中 にほんブログ村 地域生活(街) 中部ブログ 石川県情報へ
ポチっと応援お願いします
                        .
最新コメント
ギャラリー
  • 来年の干支『寅』とレインボー・・・・を考える
  • 来年の干支『寅』とレインボー・・・・を考える
  • 来年の干支『寅』とレインボー・・・・を考える
  • 来年の干支『寅』とレインボー・・・・を考える
  • 来年の干支『寅』とレインボー・・・・を考える
  • 来年の干支『寅』とレインボー・・・・を考える
記事検索
LINE読者登録QRコード
LINE読者登録QRコード
プロフィール

ヒロビッチーノ

タグクラウド
QRコード
QRコード