のと屋は能登で和菓子を考える・・・・の心

中能登町の不動滝登り口に和菓子屋を経営しています。
山々に囲まれ自然とともにお菓子つくりをしています。

スマホで・・

スマホで登録してみた。

先日、中能登町役場の企画担当者から
「地酒(ほまれ酒造)の酒粕を使ってスイーツを作れますか?」・・
作りました!今の所、タダで!
パティシエならぬワガシエが作りました!
「お花見まんじゅう(酒饅頭)」、
桜餡を使った「酔どれイチゴ」等
役場の方々の評価は良かったみたいです

能登大納言よりも珠洲大納言

DSC01254
 和菓子屋なら誰もが知っている「能登大納言」
僕がこの大納言を知ったのは今のお店を開店する16年前に修行先の親方から30㌔を
プレゼントしてもらったのがきっかけです。

当時は「珠洲大納言」として販売され今ほど多くのマスコミが取り上げてなかった商品です。
全国の和菓子屋さんが「丹波大納言」が最高だと言ってましたが。いえいえ能登の
「能登大納言」が僕は一番だと思ってましたよ!・・・・心の奥で。

正直。「能登大納言」って名前より「珠洲大納言」ってプレミアっぽくて良いんだけど?

初めてのブログ・ここまでご苦労様です・・俺!

 悩んだ末、シンプルなブログになったけど和菓子作りが自分の記録になれば良いなと。
「春告げ鳥」を製作中。目はゴマです。CIMG0778
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