週末に


 能登町寒ブリ祭り が



 知らない人は


 中能登町 の近くでのイベントなのかと



 申し訳ないけど

 全然、違います・・・・


 県外からのお客さんに

 「近いんでしょ?どこ?寒ブリ祭り」

 と。



 「ココから一時間半ぐらいの所ですけど」 
 
 ・・・・お客さん、ビックリしてますやん



 近ければ俺も行きます 寒ブリ祭り

 の、 「のと屋」 の店主です


 やっぱり 海の幸って魅力的だわ





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 電車はもっと魅力的~
 毎週水曜日更新
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 『しまかぜ』 だ〜❣️

 『てつじょのじかん』 まるいミカ



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 是非、無料なので御読みください~
 




 今日は配達も無かったので

 しかも天気だったし

 白餡の製餡

 白餡→黄身餡→どら餡→きんとん餡



 一日、ずっと 餡作り
 
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 朝生菓子をしながら~

 どら餡の大納言を炊きながら~


 製餡

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 今日は測ってて

 バッチリ 決まりました

 キリのイイ数字!

 ピッタシ!


 何か気持ちイイ

 ちょっと疲れたけど、良い製餡だった



 で、

 綺麗な 椿の葉 が届いたので~

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 大きさも揃ってて、本当に綺麗

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 道明寺を二色で、中餡はこし餡。

 『椿餅』


 この時期の和菓子ですよ~

 どうでしょ?


 そして


 沖縄黒糖 

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 沖縄黒糖 と名乗れるのは

 沖縄本島周辺の 伊平屋島、伊江島、西表島、小浜島、粟国島、多良間島、与那国島、波照間島


 この八島。

 しかも 今が旬。

 黒糖に旬があるのも知りませんでしたが・・・・
 (12月~3月収穫加工)


 今回、当店で購入したのは

 『多良間島産』


 はるばる石川県までやって来ましたよ~ ハイサイ

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 黒蜜にしてみました~ イチャリバチョーデー

 もう、普通に食べても 黒飴 みたいで美味しいです


 で、黒蜜にしてから

 ビートグラニュー糖、本葛、重曹、国産小麦粉、ひゃくまん穀上用粉

 この材料で黒糖饅頭の生地を捏ねて

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 『黒糖饅頭』

 もう配合もシンプルに

 綺麗な蒸し上がり生地でしょ?


 美味しいですよ~ クルザーター

 本場の 沖縄黒糖の 多良間島の


 黒糖饅頭

 どうでしょ?



 あ

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 週末は 純生クリームのイチゴも始まりましたよ


 どうでしょ?




 翌週末もお待ちしております









 俺もピンクのシューズで・・・・

   『のと屋』 

  よもぎ万頭

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 石川県産 『五郎島金時』 を更に美味しく和菓子に

 『うき月』


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