のと屋は能登で和菓子を考える・・・・の心

中能登町の不動滝登り口に和菓子屋を経営しています。
山々に囲まれ自然とともにお菓子つくりをしています。

#かき氷

『かき氷』、『若鮎』始まりました~!・・・・を考える




  月曜の深夜NHKの


 『未来少年コナン』


 面白過ぎて・・・


 先日、我慢できずDVDを借りに行ったら


 ほとんどレンタル


 残ってるのは

 最終回のDVDのみ・・・・


 カレーのルーはあるけど、ご飯が無い


 みたいな感じ


 あの後、コナンはどうなるのぉぉぉ(;゚Д゚)

 
 どうなるの?の、 「のと屋」 の店主です





  CM

 電車のディープな

 『てつじょのじかん』 まるいミカ

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 まるいミカ先生の他の作品は ↓コチラ
 https://comic.k-manga.jp/title/35498/pv




 暑~い

 と思ったら

 梅雨入り


 でも、このジメジメを晴らすのには~


 かき氷

R0002258


















 先週末から始まりましたよ~

 苺は自家製シロップで何処にも味わえないですよ~



 もちろん

DSCN5109




















 抹茶も

 当店の抹茶味のかき氷の正式のネーミングは


 『抹茶白玉あん』

 餡は こし餡 なのです←ココがポイント


 自家製の餡の『しゅまり小豆こし餡』


 しゅまり小豆のこし餡のかき氷 

 
 これはね~中々、無いですよ

 (・・多分、おそらく・・・)



 そんなこんなで

 今年も のと屋のかき氷


 『暑くて、たまらんわぁ~』 


 そんな客様、お待ちしております



 さて

 6月16日(火曜日)は

 富山県の 鮎の解禁日

R0002266


















 鮎の顔の焼き印

R0002263


















 お店によって、ホント形が違うんですが


 当店の 若鮎 も解禁~


 どうでしょ?




 去年、始めた鮎釣りは一匹も釣れなかったけど


 今年こそは~


 まぁ

 7月15日(父の一周忌)まで海や川に行かないようにしていたので



 去年、鮎釣りの方から

 『身内が亡くなったんだから一年間、「釣り」は控えなさいよ』

 と。


 何でも


 鮎釣りの技法で「友釣り」って、あるんですよ

 オトリを使って引っ掛ける釣りなんですね~


 だから


 尚更なんでしょうね

 

 お世話になった職人さんからも真顔で


 『ナベちゃん、一年間は海と川のレジャーと、「変わった事をする」行為はするなよ』


 だから


 大人しかったでしょ?



 家族や従姉妹、親戚、ご近所の方々のお陰で一年を迎えられそうです

 市役所とか役場とか銀行とか郵便局とか、etc ・・・


 コレでもかってくらい行きました


 本人確認と親父と自分の名前

 沢山、書きました


 字は上手くならなかったけど



 なので

 7月15日以降は釣りに行く



 そんな今日は  

R0002270


















 『紫陽花』


 を作ってみました




 それではコロナと暑さに気を付けつつ


 のと屋で「涼」、しない?









 
 冷凍発送も出来るようになりました

 遠方の方はおっ気軽に~

   『のと屋』 

  よもぎ万頭

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 石川県産 『五郎島金時』 を更に美味しく和菓子に

 『うき月』


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苺のシロップと 夏の水菓子~・・・・を考える




 この二週間、広島バイエルンとの企画


 喜んで頂けたでしょうか?


 自分もバイエルンさんにも


 お客さんの笑顔に感謝、感謝の二週間でした


 本当にありがとうございました


 の、 「のと屋」 の店主です

 今回の企画は

 『お互い、可愛がってもらっている地元のお客さんにお互いのお菓子で旅行気分を味わって元気になってもらう!』

 だったのに

 喜んでるお客さんの笑顔に元気をもらってしまいました

 も、申し訳ないです

 ありがとうございました


 引き続き、バイエルンでは 第二弾 が始まってます

 第二弾は

 群馬県『丁子堂房右衞門』

 是非、そちらもよろしくお願いします


 広島浪漫バターケーキ 西洋菓子処 バイエルン

 https://www.bayern.co.jp/


 塩大福、ちょっと頂きました~

 美味しかったです
   



 CM
 まだまだ読めるぞ

 『てつじょのじかん』 まるいミカ

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 てつじょになるのだ!だ!



 少し落ちついたところで~

R0002224


















 市場から入荷後、直ぐに作業を始めます


 この時期だと苺が持つ糖度と水分でイタミが・・・・

 溶けた感じになっちゃいます

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 バイトさんが苺を細かくカットする方で

 はちみつ、白ザラ糖でシロップを作ります


 ん?何のシロップかって?

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 そうです

R0000516


















 のと屋のかき氷

 ※注意)画像は去年の物ですよ


 もうちょっとしたら始まりますよ~


 ・・・・う~ん・・30℃超えた辺りから?かな




 先週から発売が始まってます~

R0002204


















 能登の大納言

 農家の人がかなりこだわって栽培してくれた小豆です

 風土も良い、丁寧に作ってくれた大事な小豆です


 
 こちらを

 蜜漬けの時に

 和三盆糖、ブランデーを加えてコクを~

DSCN9653


















 

 地元の牛乳 茂久葉牛乳で作った

 『抹茶プリン』


 と 

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 シンプルに大納言を楽しみたい方


 『白玉金時』


 どうでしょ?


  
 そして

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 石川県産の材料で作った

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 『ういろう』


 もうすぐ氷室の時期ですよ


 お待ちしております



 え?

 まだ広島バイエルンに未練があるって?

 バイエルンロスぅ?

 でも

 大丈夫

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 そんな皆さんに

 最初に入荷して即、売り切れた焼き菓子


 入荷しましたよ~

 無理言って、焼きまくってもらいました


 こちらは多少、余裕もあるので購入出来るかと・・・・



 それでは今週も


 よもぎ万頭のと屋 と 広西洋菓子処バイエルン


 よろしくお願いします



 PS : 広島のお客様からメールやご注文等、頂きました

 本当にありがとうございました!





 





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