のと屋は能登で和菓子を考える・・・・の心

中能登町の不動滝登り口に和菓子屋を経営しています。
山々に囲まれ自然とともにお菓子つくりをしています。

#みかん大福

『てめえら、いちご大福だ~!』と鍋岡組長・・・・を考える




 この度


 地区の班長さん になりまして



 順番なので仕方が無いのですが


 自分の住んでる井田は

 班長と呼ばず


 組長 って呼ぶんですよ


 で


 各班を〇〇班と呼ばず


 〇〇組 って呼びます



 なので


 沢出組の鍋岡組長


 と。


 数か月にある


 組長会議 


 議題は


 草刈りとか秋祭りとか・・・


 そんな お控えなすって!的な~


 「のと屋」 の店主です (-_-メ)


 ちゃらら~♪ちゃらら~♪(仁義なき戦いの「あの」テーマ)



 CM
 ちゃんちゃちゃんちゃちゃんちゃちゃんちゃ~♪(鉄道唱歌)

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 てめえら・・・

 いえ



 皆様、お待ちかね

 『いちご大福』

 始まりましたよ~

_R002747


















 当店のフルーツ大福の特徴は


 『冷やして食べる』

 です


 富山県産の 『新大正米』 で作っております


 暖かい部屋で~

 コタツに入って~

 みたいなね

_R002745


















 白餡と粒餡の二種類です

 今年の苺は甘さも酸味もバランスが良いですよ


 _R002751








































 是非是非~

 そして

 コタツと言ったら・・・・

 R0001231


















 『みかん大福』 



 みかんの甘さも、のってきましたね

 果汁を飛び散らしながら 


 かぶりついて ください

 他にフルーツは

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 『シャインマスカット大福』


 なんと、この三種類が並びます

 シャインマスカットはもう直ぐ終了しますので

 まだ食べた事の無い方も


 こちらも是非


 そんな三種類のフルーツ大福が並ぶ

 のと屋へ

 おまちしております


 因みに

 黒豆大福は大福生地ですが糯米の材料が違いますので冷やして食べるより、そのままが美味しいですよ

 黒豆大福の大福生地は

 東の横綱 『ミヤギコガネ』 です


 二種類の大福生地をお楽しみください


 ではでは~







 病院も待合室で待つのって

 ホント、つらい・・・ゲーセンでもあれば・・・

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11月になりました~・・・・を考える




 柚子の入浴剤が欲しかったけど



 隣の 旅の宿にごり湯シリーズ が気になったので


 今日は


 信州白骨温泉


 いい 


 お風呂に入りながら

 入浴剤の小袋の裏面を読んでる時が


 一日で一番、リラックスしてるかも


 ビバノンノの、 「のと屋」 の店主です 


 お風呂で(*´ω`)

 CM

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 今日は豆を炊きつつ・・・

_R002703


















 来年の干支の試作


 『牛』 って難しくない?


 どうしよ
 
 そもそもコレ、牛に見えるのか?


 母親から

 『あ~!ビクターの犬(ニッパー)ね!』




 落ち込むわ



 ハンコにしようかな




 そんな日は

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 製餡 

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 いい 生餡 が出来たわ

 新豆だからかな?
 
 割と炊き上げ時間も短かったかな


 ちょい炊きすぎが 良い生餡 になるなぁと

 最近は 白餡 の減りが早いですね


 何故なら

 この時期は~

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 みかん

 甘さが熟してきましたよ


 バイトさんが黙々と皮を剥いてます

_R002699 (編集済み)







































 
 『みかん大福』

 白餡を薄く包み、大福生地でも薄く包み~


 寒い日のコタツの中で


 コタツでみかん大福


 どうでしょ?


 そして寒くなる

 季節の花

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 『山茶花』

 と


 柚子のお風呂も良いけれど~

_R002688


















 『柚子の香』


 寒くても

 季節を楽しめるのは日本人の良い所


 そして 冬の和菓子 も楽しんでほしいですね


 のと屋で冬の和菓子を楽しみませんか?


 
 


 


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10月は~・・・・を考える




 来年3月で 50歳 なんですよ


 って事は


 60歳 に向けての菓子作りですよ



 なんか、こう渋く・・・

 『CMの高倉健』 的な



 不器用な感じ


 ・・・・ 不器用?

 ダメじゃん俺 の、 「のと屋」 の店主です

 シンプルにバシッと上生菓子の形を決めてみたいですね
 


  CM
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 あぁっ!? と言う間の10月は~


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 こちらは・・・まだ色づいていませんが


 『紅葉』

 朝晩の寒いこと

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 『銀杏』


 秋だわ

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 フルーツ大福も みかん が入って来ましたよ


 画像にはありませんが

 中能登町産の いちじく大福 


 そろそろ、イチジク も終わる様なので

 まだの方は是非~



 で

 前回の 五郎島きんつば から

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 栗きんつば も

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 能登大納言 を使用した 『栗きんつば』 


 柔らか仕立てですよ


 ホロホロ感と風味をどうぞ~



 そんな中

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 餅パイ の試作


 もうちょっとかな?

 何とかモノにしたいですね


 配合をいじくりまくり



 そして

 10月末には

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 七尾に

 ドラゴンゲートプロレス

 10月23日 にやってきますよ~


 七尾大会だ~

 
 今年も菊池アナに当店の名前が呼ばれるのを

 ドキドキしながら聞いてます ((((;゚Д゚))))ガクガクブルブル



 あ



 9月11日の 北陸中日新聞様様 に宣伝掲載されました

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 ありがとうございました


 見ました?


 言うの遅かったですが


 しかし


 そんな今月

 特別な商品を作りましたよ


 今回は 石川県庁様 からの提案での企画商品です


 当店の看板商品の特別商品 です


 お楽しみに~










 時計回りで回転すれば台風に勝てるような・・・
  
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