のと屋は能登で和菓子を考える・・・・の心

中能登町の不動滝登り口に和菓子屋を経営しています。
山々に囲まれ自然とともにお菓子つくりをしています。

#フルーツ大福

夏のちょっとした時間・・・・を考える



 アースの「ハチアブマグナムジェット」
  https://www.earth.jp/products/hachiabumagnum-550/index.html
  

 これを構えてる自分が

 ココ最近で一番、カッコいいと思ってます


 持ってるだけで、テンションが上がります

  の、 「のと屋」 の店主です

 
 ※注)人に向けて噴射してはいけません



 今年は暑かったのか・・・ハチの巣が多いような

 
 CM
 大阪はハチ、どうですかね?

 『てつじょのじかん』 まるいミカ

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 まるいミカ先生の他の作品は ↓コチラ
 https://comic.k-manga.jp/title/35498/pv


 
 先週と先週末中の御来店、お買い上げ

 本当にありがとうございました。


 かき氷は今月いっぱいを予定しています

 抹茶のみですが美味しく出来るよう作ってますんでよろしくお願いします



 お盆中の前半と

R0002401


















 後半の合間に

R0002437


















 中学生のナントカって事で(総合?何かそんな感じ・・)

 二組の中学生が、チラッとご来店



 お菓子作り教室をちょっと思い出しました


 でも今は我慢かな~


 その内、出来たらイイなぁ




 そして

 お盆明けに

R0002438


















 中能登町産の 白いちじく こと バナーネ

R0002427


















 ピンクグレープフルーツ

 バイトさんがメッチャ皮を剥くのが上手い

R0002386


















 宮城県産シャインマスカット


 これらの フルーツ大福 が

 冷た~くしてお待ちしております 

 一度、御賞味下さいね


 因みに

 シャインマスカットは

 『一度で二度美味しくなってます』

 何が?って????


 食べてからのお楽しみ~




  んん?

 『ハチの巣がある!って?』

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 何時でも俺を呼んでくれ!



 ※)マジで人様に向けて噴射してはダメなやつ 



 では

 噴射してから

 明日、定休日だけど、ちょっと楽しく仕事




 プシュー・・・

 いや

 ブシュー








 それでは秋のお菓子作りです~

  『のと屋』 

  よもぎ万頭

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 『うき月』


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ハッサク大福と和菓子のチョコレートそして牧田良生さんの経営講演・・・・を考える



  


 七尾の ホルモン焼きそば が大好きなのですが


 先日、金沢の焼き肉屋で



 ホルモンを焼いてから、その残りタレで焼く『シメの焼そば』を食べまして・・・・



 美味しかったです


 もうズルいんですよ

 だって

 生卵、乗せるんんですよ⁉︎


 そんな・・・ねぇ? ズルいじゃん

 美味しいに決まってるし


 ズルいのでまた行きたい~の、 「のと屋」 の店主です


 
 CM
 鉄道しながら治療のお手伝いよ

 『てつじょのじかん』 まるいミカ



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 講談社 コミクリ!

 是非、無料なので御読みください~


 
 

 この時期のフルーツ大福は

 いちご大福 なのは勿論ですが


 コレ

R0001835


















 『はっさく大福』


 この季節だから食べられる


 甘・・・酸っぱさ

 そう

 甘さよりも 酸っぱさ で、サッパリしてます

 イメージで

 『甘・・ 酸っぱ ・・・サッパリ

 こんな感じ

R0001892


















 綺麗に皮を剥いてますよ

 当店のフルーツ大福は

 「冷たくして食べてください」

 

 今の時期だけ楽しめますので是非是非~


 そして
 
 今の時期と言ったら・・・・

R0001877


















 じゃん

 綺麗にコーティング出来てますよ

R0001875


















 因みに

 これ用の台座に見えますが・・・・

 プラモ作りをする方なら直ぐに解ると思います


 塗装用の台座です

 使い勝手が良かったですね~

 時々、模型コーナーを除くのも良いですよ

R0001878


















 生チョコのような羊羹な

 『生チョコようかん』


 どうでしょ?


 で、チョコと言ったら~

R0001872


















 『生チョコ大福』


 こちらはガナッシュに白餡を合わせてあっさり仕上げの 「チョコ餡」

 生地は 新大正米製の餅粉 を使ってありますよ

 小さく、食べやすく、あっさり仕上げ

 どうでしょ?


 他には
 
R0001893


















 去年の年末にも作りました


 『黒豆黄な粉カップケーキ』

 黒豆のかの子に黄な粉を加えたパウンド生地

 この後、黄な粉チョコレートで表面をコーティングします


 こちらも是非~




 後は販売だな・・・・

 販売・・

 販売の勉強会って事で

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 御菓子屋さんの経営コンサルタントを招いた

 勉強会

 

 今回は菓子組合青年部25周年事業として

 経営コンサルタント 牧田良生さんの講演会です。


 怪しい経営コンサルタントはよくありますが (・・オイオイ)


 こちらの方は実家がお菓子屋さん

 長男の方が跡を継いでらっしゃるそうです


 なので

 お菓子の販売、経営での計画、取り組み方をじっくりお話して頂きました。

 とても勉強になりました

 で

 既にカミさんが幾つか実行してる事にも感心しちゃって



 流石、うちのカミさん 

 
と思いました



 ※このブログを読んだ皆様が

 『こちらの旦那さんが奥様の事、褒めてましたよ~』

 と店頭で言って下さると

 ワタクシの、お小遣いや待遇が更に良くなるわけでございますよ




 そんな一週間。


 今週も内容良く過ごします






  目に見えない物は怖いですね

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