のと屋は能登で和菓子を考える・・・・の心

中能登町の不動滝登り口に和菓子屋を経営しています。
山々に囲まれ自然とともにお菓子つくりをしています。

#西洋菓子処バイエルン

自宅で『広島の銘菓』を楽しみ、ブッセを焼きました・・・・を考える



 
 コロナの影響で

 大阪で開かれる 二六会 の勉強会も開催されず


 お菓子屋さん巡りも出来ず


 甲子園にも行けず


 何か調子が狂っちゃう日々ですが


 学校に通う子供達


 子供が我慢してるの見ると

 大人の自分が、もっと我慢しなきゃなぁぁぁぁ



 まぁ、これも楽しむ 「のと屋」 の店主です



 
 CM
 コロナ禍 の「禍」って「うず」って自分も呼んでたわ

 『てつじょのじかん』 まるいミカ

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 まるいミカ先生の他の作品は ↓コチラ
 https://comic.k-manga.jp/title/35498/pv



 そんな コロナ禍 の中


 今年、カミさんと広島に行く予定だったけど

 行けないので


 広島の銘菓を

R0002378 (2)


















 広島銘菓数珠つなぎセット を購入しました~

R0002380


















 御菓子所高木 「ひろしま檸の菓」

 西洋菓子処バイエルン 「バイエルンの広島だより」

 亀屋 「川通り餅」

 やまだ屋 「夏の銘菓撰」


 送料込みでのセット
 https://momiji-yamadaya.co.jp/information/2020/07/17/492/


 中々のお買い得ですよ

 家族、バイトさんらとワイワイ楽しく食べさせて頂きました

 ちょっとした 広島旅気分 ですよ



 そんな中で

 勉強不足の自分に

 製菓製パン の今月号特集


 ヒントを探しながら読むと楽しいですね

R0002381


















 餅粉を使った ブッセ

 中にチーズとクリームを合わせて挟んであります


 軽い口当たりでクリームに柑橘系が更にあると美味しいかな~と


 ブッセの皮は美味しく出来ましたが

 どのブッセでも思うんですが~

 
 ブッセって何か

 物足りなく感じるじゃないですか?


 口当たりが軽いって言うか・・・
 そうなると、どら焼きの皮って食べ応えありますよね

 今日、どら焼きを焼きながら思ってたんですが


 でも、このブッセの皮は美味しく作れました


 何か使えたらな~と



 しかし

 その特集の中の モッツァレラチーズのトマト大福

 たねやさんにもオリーブオイルをかける大福があったな・・・・

 オリーブオイルか


 うん、楽し


 色々のお店で商品を見るのも楽しかったけど

 今は色々な本で勉強も出来るかな



 とにかく

 危機感を持ちながら楽しくお勉強



 しかし

 色々な事が

 早く終息しないかな


 






 今日も広島のお客様からご注文、来たけん

  『のと屋』 

  よもぎ万頭

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 石川県産 『五郎島金時』 を更に美味しく和菓子に

 『うき月』


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『広島テレビ』と『テレビ金沢』でリモート中継・・・・を考える





 ここ最近


 中能登町内で


バターケーキとは何ぞや?


 噂になってるはず ( *´艸`)



 の、 「のと屋」 の店主です


 各、色々な方面からご来店お買い上げ下さってありがとうございます

 
 ところで皆さん、どうです?


 西洋菓子


 本格的のは北陸にはないでしょ?



 お菓子屋さん、おススメのお菓子屋さんのお菓子


 早くコロナが終息して、各地を色々と回りたいですね~
 




 最終回ですが以前の回も読めますよ
 CM
     『てつじょのじかん』 まるいミカ

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 講談社 コミクリ!

 こんな時に自宅でお過ごしの方は是非是非~

 無料です

 

 昨日

IMG_4989



















 広島テレビさん と テレビ金沢さん の協力のもと

 広島の西洋菓子バイエルンさんとリモート中継の中継


 パソコンの向こうに自分が写ってます

 



 広島の取材風景~

 IMG_4990



































 因みに画像の上の方に飾ってある ハンドバッグ、口紅はお菓子ですよ




 広島テレビ側の企画のようなので

 かなり、しっかり取材をしていたようです

IMG_4991




















 今回、このような企画を考え提供してくれた


 バイエルンの生田昌典、英子ご夫婦には

 本当に楽しく、勉強する事が出来て感謝しております



 広島の方々に、一人でも多くの皆さんに よもぎ万頭 を食べて頂けたら嬉しいです。

 


 テレビ金沢さんの取材風景を撮れなかったので

イラスト


























 昨日の夜、原稿にしました。


 どうでしょ?




 筆ごこち って使いやすいわ






 冷凍発送も出来るようになりました

 遠方の方はおっ気軽に~

   『のと屋』 

  よもぎ万頭

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