週末に


　能登町寒ブリ祭り　が



　知らない人は


　中能登町　の近くでのイベントなのかと



　申し訳ないけど

　全然、違います・・・・


　県外からのお客さんに

　「近いんでしょ？どこ？寒ブリ祭り」

　と。



　「ココから一時間半ぐらいの所ですけど」　
　
　・・・・お客さん、ビックリしてますやん



　近ければ俺も行きます　寒ブリ祭り

　の、　「のと屋」　の店主です


　やっぱり　海の幸って魅力的だわ





　CM
　電車はもっと魅力的～
　毎週水曜日更新
CM
　『しまかぜ』　だ〜❣️

　『てつじょのじかん』　まるいミカ



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　講談社　コミクリ！

　是非、無料なので御読みください～
　




　今日は配達も無かったので

　しかも天気だったし

　白餡の製餡

　白餡→黄身餡→どら餡→きんとん餡



　一日、ずっと　餡作り
　



















　朝生菓子をしながら～

　どら餡の大納言を炊きながら～


　製餡




















　今日は測ってて

　バッチリ　決まりました

　キリのイイ数字！

　ピッタシ！


　何か気持ちイイ

　ちょっと疲れたけど、良い製餡だった



　で、

　綺麗な　椿の葉　が届いたので～




















　大きさも揃ってて、本当に綺麗




















　道明寺を二色で、中餡はこし餡。

　『椿餅』


　この時期の和菓子ですよ～

　どうでしょ？


　そして


　沖縄黒糖　




















　沖縄黒糖　と名乗れるのは

　沖縄本島周辺の　伊平屋島、伊江島、西表島、小浜島、粟国島、多良間島、与那国島、波照間島


　この八島。

　しかも　今が旬。

　黒糖に旬があるのも知りませんでしたが・・・・
　（12月～3月収穫加工）


　今回、当店で購入したのは

　『多良間島産』


　はるばる石川県までやって来ましたよ～　ハイサイ




















　黒蜜にしてみました～　イチャリバチョーデー

　もう、普通に食べても　黒飴　みたいで美味しいです


　で、黒蜜にしてから

　ビートグラニュー糖、本葛、重曹、国産小麦粉、ひゃくまん穀上用粉

　この材料で黒糖饅頭の生地を捏ねて




















　『黒糖饅頭』

　もう配合もシンプルに

　綺麗な蒸し上がり生地でしょ？


　美味しいですよ～　クルザーター

　本場の　沖縄黒糖の　多良間島の


　黒糖饅頭

　どうでしょ？



　あ




















　週末は　純生クリームのイチゴも始まりましたよ


　どうでしょ？




　翌週末もお待ちしております









　俺もピンクのシューズで・・・・

　　　『のと屋』　

　　よもぎ万頭




　　　　　　　　　　　　　　
　

　石川県産　『五郎島金時』　を更に美味しく和菓子に

　『うき月』