和菓子教室

10月14

いしかわスイーツ博だ！2016・・・・を考える

　戦国武将じゃなくて良かったなぁ～って思いません？

　時々、書状　とかテレビや新聞で観ますけど・・・・

　あれ・・・・読めないですよね？

　もし自分が　何処かのお殿様　で　信長　辺りから　書状　が送られて来たら・・・・

　直接、聞きに行くと思いますね

　「あの～スンマセン、何て書いてあったか・・・ちょっと読めないッス・・・・へへ」　

　
　　信長　　「コイツ打ち首」

　いや・・・・お菓子屋で良かった。の、「のと屋」の店主です

　今日はメッチャいい天気でした

　さて明日土曜日から

　いしかわスイーツ博2016　が開催されますよ

　場所は　しいのき迎賓館　です。

　土日　の開催ですが、自分が　和菓子教室　の　講師　をするのは　日曜日　です。
講師は　日本堂　の　高田さん　と二人で一品づつ作ります。

　では当日、天気で沢山のご来場お待ちしております

　

　ではでは～

11月13

鹿島小学校三年生の初の仕事場見学・・・・を考える

　最近、母が作った　タコの煮物　のタコが相当、軟らかく美味しかったので、タコ好きの親父が

　「・・・・衝撃や。お前らも食ってみろ。これは旨いわ～」　

　しばらく、　「・・・・衝撃や。」　は　鍋岡家の流行語　になりました。

　でも今回の流行語大賞には選ばれてなかったな・・・・　の、「のと屋」の店主です。

　この一週間、色々と楽しい事がありまして・・・・

　　

　定休日に、一人のほほんと仕事をしていたら　寺西製粉　さんから電話が・・・・

　「面白いお土産を持って来るので待っててくれ」　

　せっかくなので更に、のほほんと一人仕事をしてたら持って来てくれました～

　これがね

　確かに面白かったんですが・・・・

　写真を撮る前に　家族であっという間に食べた　んですよ

　でもね次の商品作りに、とっても役に立つ商品だったので・・・・　よし

　としよう。

　
　で、今日は　統合して初の　鹿島小学校　の三年生の仕事場見学

　これが・・・・画像が無いんですよ

　だってね、子供達が来る前はお店も暇だったのに・・・・
子供達が仕事場に入って来ると急にお店が忙しくて～

　まぁ・・・・いつも通り　どら焼き　を。

　色々、質問されて・・・・

　「のと屋さんの、一日の売り上げは幾らですか？」

　・・・・あの、先生、その・・・・あ、企業秘密で・・・・ダメ？

　その後は　上生菓子作り　を。
これはバイトさんの提案で、やってみました

　でも、「どら焼き」を焼く所よりも喜んで見てくれましたね

　何となく聞いてみたんですよ、保育園の時のお茶会のお菓子の事　・・・・

　みんな、覚えててくれてましたね～

　「あ！あれ？」　とか　「覚えとる～！」　とかね。

　これは　結構、うれしかった　ですよ

　　

　印象に残ってて・・・・　

　１００円の注文だけど、休みの日も自分なりに一生懸命、作って良かったなと。
自分も勉強と練習が出来てね

　でも、残念ながら写真を撮ってる暇が無かったんだよな～

　

　また来てね～と。

　最後にお土産で、「どら焼き」をプレゼントしようとしたら・・・・

　先生から今回はクラスで来たのでなくて、３組のクラスの子供達がバラバラに班となって別れて来ていると。
なので他の班は別の工場見学をしているとの事。

　
　なるほどね。

　だから２０人程度だったのか・・・・

　まぁ、いいやって事で他の生徒にも・・・・で、何人いるの？って聞いたら子供達が元気よく・・・・

　

　「９５人！」

　「あ、でも先生も入れたら・・・100人ぐらい！」　　

　「・・・・え

」

　
　・・・・・私は小さい・・・・小さい、男なのでしょうか？

　「のと屋」

　
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10月21

講師をしてきた「かなざわスイーツ博2015　和菓子教室」・・・・を考える

　先週末、18日に　かなざわスイーツ博　に　講師　として行って来ました～

　何がビックリかと言うと

　ホント、スッゴイ人、人、人・・・・　

　毎週末、金沢　ってこんな感じなの？

　正直、中能登町の町祭　織姫夏物語　でもここまで人、来てないよ・・・・

　　　

　因みに　和菓子教室　を始まる前に必ず挨拶で

　「どうも「中能登町」から来た「のと屋」の鍋岡って言います！」

　「・・・・皆さん「中能登町」って所、ご存知ですかね？」

　これを5回、言ったのですが・・・・
　　　

　3人、手を挙げてくれました。

　その内の一人は

　「・・・・車で通った事がある」

　でした。

　・・・・中能登町の観光協会の皆さん、もうちょっと頑張ってください

　でも、まぁ・・・・人の少ない所で頑張ってる、「のと屋」の店主です。

　これもこれで、凄いんだよ。・・・・きっと。　　　

　さて、講師　に行って来ましたよ～

　おかげ様で、早い時間には　和菓子教室のチケット　は　完売　でした～

　ご来場、本当にありがとうございました～　

　

　完売後も沢山の方達から、お問い合わせがあって・・・・
せっかく、来てくれたのに　本当にゴメンナサイ　ね

　今回は　一回36人　、5回　の　和菓子教室　を行ないました

　前日は金沢の菓友会のメンバーが　「北陸新幹線」　と　「ハロウィンのかぼちゃ」　を。　

　・・・・どのような上生菓子だったか、検索してみて下さいな

　当日は　小山くん　が　「紅葉」　。自分は時期が早いけど　「椿」　を。

　前日に比べると、かなり　シブいチョイス　ですが

　どれか一日ぐらい、こんな感じの上生菓子があってもね？
　　

　

　最初は季節に因んで、小山くん　から。

　

　しかし、画像からでも、奥まで相当な人、人、人・・・・

　次は自分が　講師　として。

　前日の準備は大変なんですけどね。

　やってる最中は　結構、楽しいんですよ　

　手伝ってくれた　梅田くん、中村くん　は　ホント、ありがとね

　

　何よりも・・・・

　ラミネート加工　をした　説明書　を作ってくれた　カミさん　に　感謝　でした。

　お陰で、作ってるお客さんも楽しんでくれてましたね～

　今回、作った上生菓子ですが・・・・

　これ。

　今回の　「椿」　は完全オリジナルです。
今年の最初頃に出来た上生菓子ですね

　皆さん、上手く作れてましたよ

　な～んて。

　

　出来そうで、出来ない？

　ちょっと難しいぐらいが　面白く、そんなに甘くないぜ～　ってな

　でも、面白かったでしょ？
　
　色々な道具を使って、組み上げる。
人、それぞれの形で仕上がって

　でも、良い「センス」を持った人、子が何人かいました

　

　
　それでは皆さん、また何処かで　「のと屋」　の　和菓子教室　でお会いしましょ～

　　

　

　そうそう、受付でスタッフの方と話してる時、小さな女の子から声を掛けてもらいました。

　「あ！のと屋さんや！」

　ありがと！

　息子から　

　「お父さん、菓子組合の青年会って・・・・幾つまでなん？」

　って聞かれました

　・・・・確かに。
　
　俺はもう、いいんですけど・・・・　

「のと屋」

　
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10月14

金沢の「いしかわスイーツ博2015」・・・・を考える

　食事中、カミさんが息子に

　「遅くなるから、お父さんと一緒にお風呂に入ってくんない？」

　と、冗談で言うと息子が

　「絶対、イヤやわ（笑）」

　・・・・・いやいや、

　「それは俺のセリフだわ！」

　っと言っても何か負けた感じだし・・・・

　何か先に言われるとプライドが傷つくわ

ってか、俺　キレイだから　

　　　の、「のと屋」の店主です。

　さて・・・・今週末ですが、

　これ。

　金沢の　しいのき迎賓館　にて　いしかわスイーツ博2015　が開催されます

　石川県中の公共施設や、道の駅なんかでも、このチラシが置いてあるそうです

　県のイベントですから、内容も盛り沢山ですよ

　当日は　和菓子教室　の　体験コーナー　もありますよ

　てなわけで、　日曜日　の　18日　は自分が　講師　を務めさせてもらいますんでヨロシクね～

　と言っても、もう一人　若手　の　小山くん　も努めます。
　そうです！　二種類の上生菓子　を作れる体験が出来ますよ～

　お互い修行先も違いますからね

　個人的に　「人の技術を観れる」　って結構、楽しみなんですよ

　自分でも良い勉強が出来ればな～と。

　ではでは週末、　しいのき迎賓館　で、お待ちしてまっせ～

　・・・・とりあえず、しいのき迎賓館がどこら辺りか調べてみて・・・・

　行ったこと無いんだよな、俺。

　「日曜の金沢はスゴイ人混みですよ～」って、金沢の業者さんに言われて、ちょっとブルーな・・・・

「のと屋」

　
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9月17

老人ホームでの「和菓子教室」・・・・を考える

　小学生の娘が　「マラソン大会の出席確認」　のプリントを持ってきました。

　　娘　　「お母さん、お母さん、これに『欠席』って書いといて！」

　　カミさん　　「はぁ？『出席』でしょ！何言ってんの！」

　　娘　　「だから～『マラソンすると蕁麻疹が出る』とか・・・・何か書いて！」

　　カミさん　　「・・・・解った。『多めに走らせて下さい』って書くわ」

　　娘　　「えぇ～

」

　ガンバレ娘。　俺も走るのは嫌だったから気持ちは解るがな・・・・の、「のと屋」の店主です。

　今年の　和菓子教室　は　３回　が俺のノルマ。

・・・・と決めてましたが・・・・うっかり？依頼を受けちゃったので昨日、行って来ました

　その前に生徒さんの道具も傷んできたので軽く修理

　ビー玉に１００均の新しい枕カバーで包んで道具を作ります

大体、１００円均一ショップで間に合います

　それでも無かったら作りますが

　今回は七尾湾沿いの老人ホームです。
今年の３月に完成して、とても綺麗でマンションみたいな所でした

　３種類の上生菓子を。
一つ目は簡単に。

二つ目は箸で「きんとん」を。

三つ目は煉り切り餡で包餡して成型です。

　時間にして１時間ぐらいかな？
これぐらいが子供も大人も集中して出来るみたいですね。

　生徒さんのおじいちゃんとおばあちゃんは結構、手際が良かったです。
それなりに楽しんでくれたでしょうか？